Herbst- TRADITION GRANITA

82 | ALSTERTAL MAGAZIN ESSEN & TRINKEN GRANITA AL CAFFÈ mit Mandelschaum und Amarettini Zubereitung 1. Für die Granita den Zucker mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf geben, aufkochen und ca. 5 min, bei mittlerer Hitze zu einem Zuckersirup einkochen lassen. Den Sirup abkühlen lassen. 2. Den Sirup mit dem Espresso verrühren, in eine flache Form füllen und ca. 3 Std. gefrieren lassen. Dabei die gefrorenen Kristalle alle 30 Min. mit einer Gabel vom Rand kratzen und unterrühren. 3. Für den Mandelschaum die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und mit dem Mandelsirup und dem Amaretto (falls verwendet) abschmecken. 4. Zum Anrichten die Granita in Gläser oder Tassen füllen und mit der Sahne und den zerbröselten Amarettini servieren. Zutaten [für die Granita] 100 g Vollrohrzucker 200 ml zubereiteter Espresso [für den Mandelschaum] 200 g Sahne 1EL Puderzucker 1 EL Mandelsirup 1 EL Amaretto (nach Belieben) [Außerdem] 8 Amarettini Herbst- traum Fortsetzung von Seite 81 Zubereitung: ca. 15 Min., Gefrieren: 3 Std. Das familiär geführte Hotel Landhaus Ohlstedt, Alte Dorfstraße 5, (direkt am U-Bahnhof Ohlstedt, Bus 276) lädt zum Entspannen und Schlemmen ein. Umgeben von herrlichen Mischwäldern und Auen bietet das Restaurant gerade jetzt zur bunten Herbstzeit die passende Location für saisonal ausgerichtete Frischküche in traumhafter Atmo- sphäre. Ein Highlight ist noch bis Mitte Januar (außer an den Weih- nachtsfeiertagen) der schon zur Tradition gewordene Gänsebraten. Die ofenfrische ganze Gans (5,4kg) für vier Personen inklusive aller Beilagen und einer Flasche Rotwein kostet nur 109 (auf Vorbestel- lung)! Großer Beliebtheit erfreut sich auch der Mittagstisch, den die Gäste aus der Wochenkarte (Mo.-Sa.) bis abends bestellen können (Küchenzeit täglich von 11.30 bis 22 Uhr). Das Landhaus Ohlstedt steht Ihnen 363 Tage im Jahr zur Verfügung, nur Heiligabend und Silvester ist geschlossen. Mehr Informationen zu Restaurant, Hotel (EZ 66 , DZ 105 ) und Veranstaltungen (10-120 Personen) gibt es unter Tel.: 605 67 00 oder auf www.Landhaus-Ohlstedt.de . Im Landhaus Ohlstedt steht eine frische saisonale Küche hoch im Kurs. TRADITION: LECKERER GÄNSEBRATEN! ANZEIGEN-SPEZIAL