GEHEIMTIPP ZIMT- ZUCKERKUCHEN

98 | ALSTERTAL MAGAZIN GEHEIMTIPP IN BERGSTEDT ANZEIGEN-SPEZIAL Es ist ein absoluter Geheimtipp mitten in den Walddörfern - das Restauraut Stüffel. Fast versteckt glänzt es auf der Tennisanlage im Stüffel 8. In edler rustikaler Atmosphäre serviert Ihnen das geschulte Personal regionale und saisonale Gerichte. Für die kreativen Kom- positionen wie etwa Kalbstatar mit Trüffelremoulade an Süßkar- toffelpommes ist Marco Krämer verantwortlich. Geleitet wird der Betrieb von Spitzengastronom Ondrej Kovar, der als Sommelier eine große Leidenschaft für Weine hegt. Daher fällt nicht nur die Weinkarte üppig aus, es finden zusätzlich regelmäßige Wein- abende mit prominenten Winzern wie etwa Franz Keller oder René Barbier, Priorat statt. Gerne empfängt das Stüffel-Team Sie auch für Ihre nächste Weihnachts-, Familien- oder Firmenfeier. Restaurant Stüffel, Stüffel 8, Telefon-Nr. 609 02 050 Spitzen Küche und modern rusikales Interieur gibt es im Restaurant Stüffel in Bergstedt. WEIHNACHTEN UND SILVESTER GENIESSEN Zubereitung Ergibt 8 10 Portionen Man braucht 1 Kastenform (18 x 8 cm) oder 10 Mini-Kastenformen (oder Einmalformen aus Pappe wie auf dem Foto) 1. Den Backofen auf 180 C vorheizen. Boden und Ränder der Form(en) mit Backpapier auslegen. (Das erübrigt sich, wenn man die Einmalformen verwendet.) 2. Eier trennen, Eigelbe und Zucker miteinander schlagen, bis die Masse hell, dick und cremig ist. Öl und 110 ml Wasser zugeben und gut vermischen. 3. Alle trockenen Zutaten in die Eiermischung sieben und gut unterrühren. Die Eiweiße zu steifem Eischnee schlagen und in drei Portionen vorsichtig unter die Mischung heben. 4. Die Mischung in die Backform(en) füllen. Jede Form einige Male vorsichtig auf den Küchentisch schlagen, bevor sie in den Ofen kommt, damit roße Luftblasen entweichen können. 3040 Minuten backen (in einer großen Form) oder 12 15 Minuten in den Miniformen. 5. Während der Backzeit den Guss zubereiten. Dafür die Butter zerlassen, Zucker und Zimt unterrühren. 6. Den Kuchen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten stehen lassen, damit er sich setzen kann, dann den Guss darüber verteilen. 7. Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form nehmen und auf ein Kuchengitter setzen. Aber Vorsicht, der Kuchen ist leicht und zerbrechlich! Luftdicht verschlossen aufbewahren, am besten innerhalb von 3 Tagen aufessen. ZIMT- ZUCKERKUCHEN in Mini-Kastenformen BUCHTIPP: Tolle Rezepte wie diese sowie Bilder und kleine Geschichten aus dem Hause Windsor sehens-, lesens- und nachkochenswert! Königlich und köstlich, Carolyn Robb, Callwey Verlag, geb., 216 Seiten, 32.99 E!! E !!E!!!!!! 19E (E!!!E! !! EEE!EE E!!!!!!!E! ! !!) T!!: 040E536 21 49E TE!!!!! !!ö ff !!! v!! 12 E!! 23 U!!E E!!E!EE !E!! !E!!! H!E!E EEEE!!!!!E!!!!E!!!!!! ! !EE! Italie isch geni ßen! Italienisch genießen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p!!E!!!!! EE! E!!!!!!!!!E!!! E!! E ! !!E!!E!!E NE! !!E!!!!! E!! !!!!!E!!! !! !!!! ! !ET!!! E!! !! E!!!!! EEE!!!E E! E!! v!!Eö!!!! EE E!!E!!E