kochen geht Sternekoch

102 | ALSTERTAL MAGAZIN ESSEN & TRINKEN Sternekoch Alexander Herrman n hat trotz der Dreharbeiten zu den TV-Quotenhits Die Küchenschlacht und The Taste Zeit gefunden, ein neues Kochbuch zu schreiben. Es zeigt nicht nur Rezepte, sondern gibt vor allem anschauliche Tipps zu Koch-Techniken. Wir zeigen daraus einen zu vielen Anlässen perfekt passenden Klassiker: So geht kochen ... D or lin g K in de rs le y Ve rla g. R ez ep te : A le xa nd er H er rm an n. F ot o: Ja n C. B re tts ch ne id er Alexander Herrmann verrät viele seiner Geschmacksgeheimnisse; zum Beispiel, dass er beim Braten von Steaks die Pfanne nur leicht vorheizt.