LECKER UNGARISCHE interna

62 | ALSTERTAL MAGAZIN ZUTATEN für 4 Personen: 3 Bund weißer oder grüner Spargel 1 Stück Wassermelone 2 Frühlingszwiebeln Saft von 1 Limette 5 EL Olivenöl 2 EL schwarze, gebackene Oliven Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ZUBEREITUNG: Weißen Spargel schälen. Beim Grünen nur das untere Drittel schälen. Die unteren Enden abschneiden und die Stangen in dünne Schei- ben schneiden. Wassermelone schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Scheiben schnei- den. Gemüse in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettensaft und Olivenöl marinieren. Oliven unterrühren und servieren. TRINKEN Der Dialog von süßem Spargel und Wassermelone markiert den aufziehenden Sommer. Getrübt wird die Melange von der Früh- lingszwiebel, die dem Salat zwar zarte Würze verleiht, dem Wein aber aufgrund ihrer ätherischen Öle übel mitspielt. Versuchen wir, den Ölen mit Säure beizukommen, kann der Spargel stumpf ESSEN UND TRINKEN UNGARISCHE und interna onale KÜCHE Borgfelder Str. 1-9 20537 Hamburg Wir liefern auch außer Haus! Tel. 040 25 164 810 www.metropolis.parkhotel.hamburg Jeden Sonntag All-You-Can-Eat von 12.30 14.30 Uhrzum Preis von 14,50 Osteria Montags & Donnerstags: 3-Gänge-Überraschungs- Menü ab 17 Uhr Mittagstisch von 12:00 bis 15:00 Uhr 19, 90 REGIONAL, GESUND & LECKER! Vom Ruf nach regiona- len Produkten profitiert auch die Süßmosterei Paul Schmidt in der Dorfstraße 28 in Nien- wohld. Bietet sie doch vor allem Direktsäfte und Fruchtspezialitä- ten aus heimischem Obst wie Zwetsch- gen, Sauerkirschen, Fliederbeeren und natürlich Birnen und Äpfeln an. Ich habe viele Lieferanten und Privatpersonen, die mir seit Jahren ihre Äpfel bringen, sagt Inha- ber Martin Schmidt, der dann wie in den guten alten Zeiten daraus seine Säfte presst. Sein von Duvenstedt aus schnell erreichbarer Hofladen hat aber mehr zu bieten als diese hochwerti- gen Naturprodukte übrigens die perfekte Zutat oder Basis zum Mixen von gesunden Drinks oder Cocktails , denn neben Gelees und Marmeladen gibt es Weine aus der Provence und Obstweine aus eigener Kelterung. Ein Besuch lohnt sich, sowohl im Familienbetrieb vor Ort als auch in dessen online-shop. Alle wichtigen Infos wie Anfahrt und Lieferbedingungen gibt es auf suessmost-schmidt.de oder unter Tel. 04537 250 . Martin Schmidt, Inhaber der Süßmosterei, macht aus regionalem Obst hochwertige Säfte. ROHER SPARGELSALAT MIT WASSERMELONE Fortsetzung von Seite 61