MAMIE FOUESNANTS BRETON

ALSTERTAL MAGAZIN | 59 ESSEN & TRINKEN Courtyard by Marriott Hamburg Flughafenstr 47-22415 Hamburg T 040 531020 CourtyardHamburgAirport.de OFFENEN TÜR 11. Juni 11 - 18 Uhr Erleben Sie die Hotelwelt bei einem Blick hinter die Kulissen. l Köstliches Fingerfood l Sekt, Wein, Bier, Softdrinks l Informative Hotelführungen l Inspirationen für Ihre Festlichkeit l Gewinnspiel mit attraktiven Preisen l Give-aways l Buntes Kinderprogramm TAG DER MAMIE FOUESNANTS FAR BRETON Der Far Breton ist eines der tradi- tionellsten bretonischen Desserts. Er ist schnell gemacht und Cath- erines Mutter, Mamie Fouesnant, hat fast im- mer einen frisch geback- enen zu Hause falls Gäste kommen. Er wird lauwarm und auch kalt gegessen, und ganz her- vorragend schmeckt er übrigens, wenn man ihn in dünne Scheiben sch- neidet und mit Butter in der Pfanne goldgelb brät schwärmt Catherine. (die Dupins Liebling- srestautrant Admiral führt - eine bretonische Institution. Anm.d.Red.) Zutaten für 8-10 Personen 1/2 l Milch 250 ml Sahne 200 g Zucker 250 g Mehl 4 Eier 125 g Trockenpflaumen 30-50 g leicht gesalzene Butter (demi-sel) Butter zum Einfetten der Form Zubereitung: Backofen auf 180 Grad vorheizen. Milch und Sahne auf kleiner Flamme erwärmen. Zucker und Mehl in einer Rührschüssel mischen, nach und nach die Eier unterrühren, ebenso die Milch-Sahne, bis ein glatter Teig entsteht. Eine Auflaufform einfetten und mit dem Teig füllen, die Pflaumen und die Butter in Flöckchen darüber verteilen. Den Far im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 4w5 Minuten backen. Variationen: Anstelle der Pflaumen die gleiche Menge getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln oder Feigen verwenden. Weinempfehlung: Muscat cuvée Grain de Vignes Domaine Lafage Fortsetzung von Seite 57 Fo to s: G ün te r B ee r