MÖHREN-TARTE HONIG THYMIAN

58 | ALSTERTAL MAGAZIN GARTEN MÖHREN-TARTE MIT HONIG UND THYMIAN Zubereitung Für den Teig die Butter in kleine Stück schneiden und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem Teig verkneten. Daraus eine Kugel formen und abgedeckt 30 Minuten kalt stellen. Anschließend den Teig dünn ausrollen und die gefettete Tarte- form damit auslegen. Für die Füllung die Möhren schälen, längs halbieren und in der Butter bei kleiner Hitze anbraten. Mit dem Apfelsaft ablöschen und stark einkochen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Zum Schluss mit 12 Esslöffeln Honig, frisch ge- zupfte Thymianblätter und etwas Salz abschmecken. Den Backofen auf 200 C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Schmand mit dem Ei verrühren, fein geriebenen Bergkäse zugeben und mit Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schmand gleichmäßig auf dem Teig verteilen, die glasierten Möhren daraufgeben und im Ofen 3040 Minuten goldgelb backen. Vor dem Servieren kurz abkühlen las- sen, mit etwas Honig beträufeln und einige Thymianblätter darüberstreuen. AlleMaßemöglichQualitätseitüber40Jahren ErfragenSieIhrpersönlichesAngebot C arports Holz-Wohn-Bau GmbH Otto-Hahn-Straße 1 A+B 22946 Trittau Tel. 04154 / 47 77 infocarport-hamburg.de www.carport-hamburg.de Neu- und Umgestaltung Pflaster- und Plattenverlegearbeiten Baumfällarbeiten Stubbenfräsen Regenerationsschnitt Teichbau Pflegearbeiten Zaunanlagen Schneeräumung BUCHTIPP Die Verbindung von Gartenleidenschaft und Kochinspiration für Menschen, die die Erzeugnisses ihres Eigenanbaus in besonderen Kreationen genießen wol- len. Mit Anbautipps, Pflanzenprofilen und über 60 Rezepten. Dieses und weitere REZEPTE in dem Buch Gärtnermahl Säen - Ernten Ko- chen, Nadja Buchczik und Anton Enns, Edition Michael Fischer, Hard- cover, 176 Seiten, 24,99 Euro Fortsetzung von Seite 57 Zutaten für 1 eckige Tarteform, ca. 29 x 20 cm Teig 200 g Butter 300 g Vollkornmehl 1 TL Senf 1 Ei 1 Prise Salz Abrieb einer unbehandelten Limette Außerdem: Honig und Thymian Fo to s: E d it io n M ic ha e l F is ch e r Füllung 68 Möhren 1 EL Butter 100 ml Apfelsaft 12 EL Honig 4 Zweige Thymian 250 g Schmand 1 Ei 50 g Bergkäse 1 EL Apfelessig