Mittagstisch Wissenswertes Aubergine

ALSTERTAL MAGAZIN | 57 ESSEN & TRINKEN Elsässer Wochen vom 2. - 22. Oktober mittags und abends Spezialitäten aus der Heimat des gebürtigen Elsässers Michel Weingartner für 17,10 Osteria Montags & Donnerstags: 3-Gänge-Überraschungs- Menü ab 17 Uhr Mittagstisch von 12:00 bis 15:00 Uhr 19, 90 Fo to s: G PP Wissenswertes zur Aubergine: Sie sind mit 21 Kilokalorien pro 100 Gramm kalorienarm Sie sind mit einem Ballaststoffanteil von 2,5 Gramm pro 100 Gramm verdauungsfördernd Sie sind reich an Vitaminen und an Mine - ralstoffen Sie sollten nicht roh verzehrt werden Sie lassen sich einfach grillen oder in der Pfanne braten, als Pasta Sauce oder als Mus zubereiten Sie lassen sich in Kombination mit anderen Gemüsen, Olivenöl und Knoblauch zu herrlichen mediterranen Gerichten wie Ratatouille, Moussaka, Auberginenlasagne ver - arbeiten. Diese sind auch ideal für große Tischgesell - schaften, da man sie gut vorbereiten kann. Eine Marktforschung der GFK hat gezeigt, dass der pro Kopf Verbrauch der Auberginen hierzulande pro Jahr unter 500 Gramm liegt - im Vergleich dazu ist die Tomate mit 26 Kilogramm pro Kopf und Jahr der absolute Spitzenreiter und die Lieblingsfrucht der Deutschen.