Festtags-Fisch Stimmung Reservierungen

88 | ALSTERTAL MAGAZIN 19, 90 Stimmung pur! Bei Patrizio im Ristorante LAurora kommen kulinarische Italienfreunde voll auf ihre Kosten: Genießen Sie unter anderem hausgemachte Ravioli mit verschiedenen Füllungen. Reservierungen für Weihnachtsfeiern nehmen wir gerne entgegen! Hummelsbütteler Markt 2 22339 HH Tel.: 040 63 67 90 73 www.khan-mongolei.de Weihnachts-Buffet am 1. und 2. Feiertag Entenkeule, Lammkeule, Hummer, Dorade, uvm. zusätzlich zum mongolischen Buffet 21,90 um Reservierung wird gebeten Unseren Gästen wünschen wir fröh-liche Festtage! WEIHNACHTEN & SILVESTER GENIESSEN Festtags-Fisch Fortsetzung von Seite 87 Zutaten für 4 Personen 4 Störfilets à ca. 150 g Störkaviar 200 g Kartoffeln 75 ml Milch 20 g Hefe 120 g Mehl 3 Eier Salz Pfeffer Muskat 1 kleiner Spitzkohl Butter zum Anbraten 1 EL brauner Zucker Saft von einer Zitrone Mehl zum Wenden der Störfilets 50 g Butterschmalz Zubereitung 1. Zunächst Blini-Teig vorbe- reiten: Dafür Kartoffeln mit Schale kochen, anschließend schälen und durch eine Kar- toffelpresse drücken. Milch in einem Topf erwärmen, Hefe darin auflösen und mit dem Mehl vermischen. Kar- toffelmasse dazugeben, Eier trennen und Eigelbe ebenfalls dazugeben. Teig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und glattrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter- heben, nicht verrühren. Teig für ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. 2. In der Zwischenzeit Spitz- kohl vierteln, den Strunk ent-