Zubereitung Zutaten ACHTUNG

ALSTER MAGAZIN W E I H N A C H T E N & S I LV E S T E R G E N I E S S E N ACHTUNG Anzeige muss im Anschnitt stehen!!!! Weihnachten ist vor allem auch eine Zeit des Genusses : Passend zum Fest der Liebe , das ja ein Fest für die ganze Familie ist, präsentieren wir deswegen eine leckere Pie für Klein und Groß. Das perfekte Dessert nach Gans, Fondue oder Lachs. Zubereitung: [ ca. 1 1/2 Std. inkl. Zeit zum Kühlen] Den Backofen auf 175 C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Vollkornkekse in der Küchenmaschine fein zerkrümeln. Butter zugeben und alles zusammen verkneten. Die Mischung als Boden und Rand in eine Pie-Springform mit etwa 24 cm Durchmesser Zutaten: [ für ca. 4 Portionen ] Pie-Boden 14 einfache Vollkornkekse, 75 g geschmolzene Butter Schokoladencreme 400 g Zartbitterschokolade von guter Qualität (6070 % Kakaogehalt), 500 g Sahne Karamellisiertes Popcorn 3 l fertiges Popcorn, (ca. 1 Tasse Maiskörner), 100 g Butter plus etwas für das Blech, 225 g brauner Zucker, 75 ml heller Sirup, 1 TL Salz, TL Natron, 1 EL Vanillezucker Vanilleeis zum Servieren drücken. Im Ofen etwa 15 Minuten backen. Die Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Die Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen. Etwas warten und dann umrühren, bis die Schokolade ganz geschmolzen ist. Die Pie-Form mit der Schokoladencreme ausfüllen und 23 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen, bis die Creme fest geworden ist. Die Ofentemperatur auf 125 C reduzieren. Ein tiefes Backblech mit Butter fetten. Fertiges Popcorn darauf verteilen, noch etwas salzen, wenn man das Popcorn selbst gemacht hat. Zur Seite stellen. 100 g Butter bei schwacher Hitze in einem Topf mit dickem Boden schmelzen. Zucker, Sirup, 2 EL Wasser und Salz zugeben. Die Temperatur etwas erhöhen und mit einem Holzlöffel rühren, bis der Zucker geschmolzen ist und man einen klaren Zuckersirup hat. Ohne Rühren bis zu einer Temperatur von 160 C erhitzen (ein Digitalthermometer verwenden). Eine Karamellprobe machen: etwas Zuckersirup mit einem Löffel abnehmen und in eiskaltes Wasser tauchen. Wenn der Karamell fertig ist, wird er ganz steif und lässt sich brechen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und Natron sowie Vanillezucker einrühren. Die heiße Flüssigkeit über das Popcorn auf dem Blech gießen und vorsichtig mit zwei Holzkochlöffeln durchrühren. Etwa 1 Stunde in den Ofen stellen und immer wieder umrühren. Danach das Popcorn auf Backpapier abkühlen lassen. Die Pie mit dem karamellisierten Popcorn bestreuen und mit Vanilleeis servieren.