Ingwer-Mandel-Stern Eulen-Plätzchen Zutaten

NR 12 2017 ALSTER-MAGAZIN 47 Zutaten für 24 Stück 150 g SANELLA (zimmerwarm), 125 g Zucker, 1 Päckchen Va- nillezucker, 1 Ei (Größe L), 300 g Mehl, 1 Prise Jodsalz, Wer es mag, ergänzt: 1 TL Lebkuchengewürz (leicht gehäuft), 1 Packung Schokotröpfchen (backstabil, im Backregal), 24 Stk. Mandeln (ungeschält), Backpapier Zubereitung 1. Für die Eulen-Plätzchen den Backofen auf 180 C (Umluft: 160 C) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. 150 g Sanella, 125 g Zucker und Vanillezuk- ker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers zu einer glatten Masse aufschlagen. Ei unterschlagen. 2. 300 g Mehl, 1 Prise Salz und nach Belieben 1 TL Leb- kuchengewürz mischen, dazugeben und mit den Quirlen des elektrischen Handrührers kurz grob vermengen. Den Teig mit bemehlten Händen durchkneten und zur Kugel formen. 3. Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsflä- che 4-5 mm dünn ausrollen, dabei darauf achten, dass auch die Teigrolle immer leicht bemehlt ist. Mit einem Glas oder Ausstecher (Ø ca. 7-9 cm) Kreise ausstechen. 4. Auf den ausgestochenen Teigkreisen mit dem gleichen Glas oder Ausstecher rechts und links im Halbkreis die Flügel als Markierung eindrücken. Mit einer Gabel die Füßchen eindrücken. Kleine Teigkugeln formen und je 2 als Augen aufsetzen. Schoko Tröpfchen als Pupillen hineindrücken. Eine Mandel als Schnabel aufsetzen und leicht festdrücken. Fo to : R am a Zutaten für 50 Stück Für den Teig: 200 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln, 50 g brauner fein gemahlener Zucker, 1 Ei, 150 g Rama, 100 g Ingwer in Sirup eingelegt Für die Garnitur: 100 g Kuchenglasur Zubereitung 1. Mehl, Mandeln, Zucker, Ei und Rama mit den Knethaken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ingwer abtropfen lassen, fein würfeln und unter den Teig kneten. Teig in Folie gepackt ca. 2 Stunden kühl stellen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 C (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 C) ca. 13 Minuten backen. Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 3. Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen und die Glasur git- terförmig auf den Keksen verteilen. Zubereitungszeiten des Rezepts Ingwer-Mandel-Sterne: Vorbereitungszeit: 47 min/Backzeit: 13 min/ Kühlzeit: 120 min ALSTER MAGAZIN W E I H N A C H T E N & S I LV E S T E R G E N I E S S E N 5. Eulen-Plätzchen auf mit Backpapier belegten Backblechen im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen, bis sie ganz leicht ge- bräunt sind. Mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vorbereitungszeit: 45 min/ Backzeit: 12 min Ingwer-Mandel-Stern Eulen-Plätzchen Fo to : S an el la