Traum Spargel ZUBEREITUNG

ALSTERTAL MAGAZIN | 57 ESSEN & TRINKEN Spargel jetzt täglich frisch genießen f Meienfelde 2 Stemwarde/Barsbüttel Telefon 040/710 65 34 www.spargel-heidelbeeren.de Öffnungszeiten: Mo Fr 9 18.30 Uhr Sa 9 16 Uhr So 9 13 Uhr ab sofort täglich frische erdbeeren! Traum ZUBEREITUNG Paprika und Tomaten: Die Zwiebeln mit etwas Olivenöl andünsten. Die geputzten Paprikaschoten klein schneiden und bei mittlerer Hitze weich dünsten, salzen und im Mixer fein mixen. Warm stellen. Mit den Tomaten ebenso verfahren. Spinat: Die gehackten Zwiebeln in Olivenöl andünsten, den Spinat dazu geben, mit der Sahne aufgießen und bei mittlerer Hitze weichkochen. Im Mixer fein mixen, warm stellen. Für das Risotto: Den Reis in etwas Olivenöl anrösten, mit heißer Gemüsebrühe bedecken und für 13 bis 15 Minuten dünsten. Häufig umrühren. Wenn nötig, weitere Brühe dazugeben. Salzen. Am Ende der Garzeit das Risotto mit kalter Butter und Parmesan abbinden, mit geschnittenem Schnittlauch abschmecken. ANRICHTEN: Das Risotto auf dem Teller verteilen, mit der Spinat-, der Paprika- und der Tomatensoße anrichten. a nd re a s. m a rin i p ho to g ra p hi e, w w w .a nd re a sm a rin i.c a rb o nm a d e. co m Fortsetzung S. 58 ERLEBEN SIE TOLLE WEIN-EVENTS, EIN- SCHULUNGS-, KONFIRMATIONS- UND KOMMUNIONSFEIERN, GEBURTSTAGE UND HOCHZEITEN ODER EINFACH EINEN ENTSPANNTEN ABEND ZU ZWEIT ODER MIT FREUNDEN IN UNVERGESSLICHER ATMOSPHARE BEI UNS IM RESTAURANT STUFFEL! WIR FREUEN UN S AUF SIE! RES-ANZ-90x135_Weinevents_Part2_2017.indd 2 10.05.17 20:37