Glühwein Schlemmen Woher

76 | ALSTERTAL MAGAZIN Schlemmen im Winter Eine der ersten Adressen der Stadt für feines und festliches Essen ist das weisse haus . Dessen Inhaber und Koch der Wellingsbüttler Patrick Voeltz verrät im Alstertal Magazin seine aktuellen und kommenden Highlights. Los geht es mit einem 4-Gang-Weihnachtsmenü im Rahmen von Hamburg Ganz(s) weihnachtlich, das noch bis zum 31. Dezember läuft. Abends gibt es allerdings nur noch wenige Plätze. Mittags haben wir noch Tische frei, so Voeltz, eine frühzeitige Reservierung macht aber Sinn. Das gelte auch für das 5-Gang-Silvestermenü. Ein Gala-Menü, das der Gastronom jeweils zum Ende des Jahres als Dankeschön für die treuen Gäste ganz besonders gestaltet: So gibt es beispielsweise ein Velouté vom Helgoländer Hummer, ein Duett von der Jakobsmuschel und Riesengarnele und Filet vom Holsteiner Rehrücken mit und ohne umfangreiche Wein- und Getränkebegleitung. Auch das neue Jahr startet kurz darauf mit einem Paukenschlag. Wir bieten ab dem 2. Januar drei sehr unterschiedliche und sehr kreative Menüs an. Ne- ben einem veganen, gibt eines mit unseren Lieblings-Gerichten eine sehr persönliche Zusammenstellung unseres Hauses und dann als Highlight die Winterliche Elb-Gourmandie eine Auswahl der leckersten Gerichte dieses Jahres, nur winterlich angehaucht, erklärt Patrick Voeltz. Die 5 Gänge, u.a. Französische Blutwurst Boudin noir auf Himmel und Erde, sowie Filet von der Dorade in Zitronenthymian, gibt es ohne oder mit begleitenden Wei- nen. Die hat unser Sommelier passend ausgewählt, damit es richtig knallt. Auf Wunsch reichen wir aber auch alternative Weine, denn nicht jeder mag Rotwein zu Fisch. Passt aber in diesem Fall perfekt. das weisse haus, Neumühlen 50, Tel. 040 390 90 16, www.das-weisse-haus.de Bietet eine feine und kreative Küche mit Fisch und Fleisch oder vegan: das weisse haus- Inhaber und Koch Patrick Voeltz. ANZEIGEN-SPEZIAL ESSEN & TRINKEN Woher kommt Glühwein? Getränk mit Tradition: an heißem Würzwein erfreuten sich schon die alten Römer!